Saverio Cuda
Saverio Cuda
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I LUPINI IN SALAMOIA ricetta facile e veloce alla portata di tutti
I lupini sono i semi della pianta di Lupinus, una leguminosa della stessa famiglia degli altri legumi che già conosciamo tipo le lenticchie,
i piselli, le fave...
La sua semina si effettua a ottobre-novembre, la maturazione avviene a giugno-luglio.
Il lupino è una pianta annuale la cui semina si effettua tra ottobre e novembre e la maturazione avviene a giugno-luglio.
i lupini sono degli ottimi alleati della salute delle nostre ossa, in quanto contengono calcio e fosforo, per cui sono indicati maggiormente
per bambini e adolescenti in fase di crescita, per gli anziani e per le donne in menopausa.
Sono ideali da consumare a dieta per lo scarso apporto calorico e l’alto contenuto di fibre solubili, che favoriscono il senso di sazietà.
Per renderli commestibili, la lavorazione è abbastanza lunga ma tutto sommato anche semplice.
In origine i lupini sono molto amari, quindi devono subire un processo di deamarizzazione, sia per una questione di gusto, sia per perdere gli
alcaloidi presenti, che altrimenti ci farebbero male.
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Відео

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КОМЕНТАРІ

  • @asterbrunati5469
    @asterbrunati5469 День тому

    Bravo!…mi piaci per concretezza …pacatezza e modestia…

  • @mariafoi526
    @mariafoi526 29 днів тому

    Qual'e il periodo migliore per fare le pesche sciroppate???

    • @SaverioCuda
      @SaverioCuda 28 днів тому

      Il periodo migliore è tutta l'estate.

  • @danielabaroni4832
    @danielabaroni4832 Місяць тому

    Saverio io faccio la birra con il kit e uso due contenitori come te....ma nella zona che vivo io Guidonia ..Tivoli non si trova chi vende i prodotti per fare la birra, l'unico negozio che la li aveva non li vende piu....qualche suggerimento?....grazie

    • @SaverioCuda
      @SaverioCuda Місяць тому

      @@danielabaroni4832 prova a guardare su Amazon

  • @rolandgasser6711
    @rolandgasser6711 Місяць тому

    Was hilft waschen mit Wein ohne Einwirkzeit, wenn das Fleisch danach abgetrocknet wird??

  • @giuseppesaracino4353
    @giuseppesaracino4353 Місяць тому

    Troppo sale

  • @rudolhfvanchoten2269
    @rudolhfvanchoten2269 Місяць тому

    Ciao, bellissima preparazione, proverò a fare quella pancetta.E una domanda per favore: si può mangiare crudo? Da già grazie mille

    • @SaverioCuda
      @SaverioCuda Місяць тому

      @@rudolhfvanchoten2269 quando è pronta puoi mangiarla tranquillamente cruda

    • @rudolhfvanchoten2269
      @rudolhfvanchoten2269 Місяць тому

      @@SaverioCuda Grazie mille, saluti dall'Argentina

  • @kolyaosaulenko
    @kolyaosaulenko 2 місяці тому

    Perfetto🤌

  • @gazzamatrix9117
    @gazzamatrix9117 2 місяці тому

    ciao 🤓 scusa per l'ignoranza 😄 come mai si usa in altro secchio per il travaso? a cosa serve? come mai non si imbottiglia direttamente dal primo bidone senza fare questo passaggio? grazie 😃

    • @SaverioCuda
      @SaverioCuda 2 місяці тому

      C'è il residuo sul fondo

    • @gazzamatrix9117
      @gazzamatrix9117 2 місяці тому

      @@SaverioCuda ah ok grazie mille 😃

    • @SaverioCuda
      @SaverioCuda 2 місяці тому

      @@gazzamatrix9117 ma figurati, grazie a te

  • @user-ot6lc3sg9q
    @user-ot6lc3sg9q 3 місяці тому

    Suggestivo ❤

  • @saveriogranatiero533
    @saveriogranatiero533 3 місяці тому

    Grazie

  • @AlexMaccari1
    @AlexMaccari1 3 місяці тому

    Mah, questa lonza non mi pare che abbia una gran bella "cera"!

  • @cacciskagrana6603
    @cacciskagrana6603 3 місяці тому

    Ma una volta imbottigliata,va tenuta in frigo? Come? In piedi o coricata?

    • @SaverioCuda
      @SaverioCuda 3 місяці тому

      Io la metto in piedi in cantina

    • @cacciskagrana6603
      @cacciskagrana6603 3 місяці тому

      @@SaverioCuda non va in frigo?

    • @saveriogranatiero533
      @saveriogranatiero533 3 місяці тому

      Perché hai sciolto i 180g di zucchero, si poteva anche mettere così a crudo?

    • @SaverioCuda
      @SaverioCuda 3 місяці тому

      Meglio scioglierlo, così eviti di andare a girare tanto per fare sciogliere lo zucchero

    • @saveriogranatiero533
      @saveriogranatiero533 3 місяці тому

      Ok grazie

  • @Ciaoatuy
    @Ciaoatuy 3 місяці тому

    O LA MIO. ASILO URA😢😢😢😊😊❤❤❤❤❤ E DA UN PO CHE CI PENSO😢❤❤❤❤❤

  • @michelinacartolano
    @michelinacartolano 4 місяці тому

    Giustizzia ingrata la calsbria e stata gestita da ladri padroni terrierl e pochi propietari obligarono alĺa fame il popolo .oggi gra,zzie a Dio non e cosi e i calabresi sono riemersi con il suo lavoro e una grande degnita questa gemmà ❤❤❤❤❤

  • @lucaauroravagnato9976
    @lucaauroravagnato9976 6 місяців тому

    E' normale che dopo i 7 giorni in frigorifero la mia non ha perso praticamente liquidi e non è diventata neanche scura come la tua? ed è ancora molto morbida? Grazie

  • @walteraudisio77
    @walteraudisio77 6 місяців тому

    Ritmo incalzante

  • @mariellamandas7494
    @mariellamandas7494 6 місяців тому

    Ciao, ho visto oggi il dado granulare, molto interessante, vorrei sapere se si può fare il dado aglio e prezzemolo, che prima trovavo in commercio, mi fa sapere ?Grazie

    • @SaverioCuda
      @SaverioCuda 6 місяців тому

      Ciao, non ho provato a farlo, magari fallo in piccole dosi… se viene bene fammelo sapere

  • @immkant2267
    @immkant2267 7 місяців тому

    Ma se uno le cose non sa farle... Perché pensa di poterle insegnare agli altri? 😊

    • @SaverioCuda
      @SaverioCuda 6 місяців тому

      🤣😂🤣😂🤣😂🤣😂🤣😂🤣

  • @vincenzoiovine9749
    @vincenzoiovine9749 7 місяців тому

    E venuta veramente bene👍spe ro che anche la mia venga cosi bella ,lo appesa 8 giorni fa

    • @SaverioCuda
      @SaverioCuda 7 місяців тому

      Aspetto di sapere il tuo risultato

  • @danielefusco5577
    @danielefusco5577 8 місяців тому

    Salve perchè olio di semi e non olio extra vergine ?

  • @coccigtr
    @coccigtr 8 місяців тому

    Video IDENTICO e che scimmiotta male un famoso altro canale YT. Risultato mediocre. Saluti

  • @orhaganuz-lalucenascosta4378
    @orhaganuz-lalucenascosta4378 8 місяців тому

    Complimenti. Un solo appunto: i lupini jon hanno affatto un basso contenuto calorico cone tutti i legumi. 100 gr. danno un apporto calorico di circa 370 kcal.

    • @mateuszbaginski6991
      @mateuszbaginski6991 5 місяців тому

      Parecchie calorie ma tanti benefici e sazietà in confronto gli altri cibi..

  • @giuseppebano9114
    @giuseppebano9114 8 місяців тому

    Bravo complimenti 🍾 😊

  • @giuseppebano9114
    @giuseppebano9114 9 місяців тому

    Bravo 👏

  • @ritapezzano9225
    @ritapezzano9225 9 місяців тому

    Fantastica

    • @SaverioCuda
      @SaverioCuda 9 місяців тому

      Ciao Rita, prova a realizzarla, poi fammi sapere il risultato ottenuto

  • @gisellamaierna9907
    @gisellamaierna9907 9 місяців тому

    Molto interessante, proverò. Grazie!

    • @SaverioCuda
      @SaverioCuda 9 місяців тому

      Grazie, fammi sapere il risultato 🙂

    • @giovannanovipicardi5038
      @giovannanovipicardi5038 Місяць тому

      Nuova iscritta adoro questa tipologia di video complimenti 😊🙏🏻👏

  • @maspchef
    @maspchef 9 місяців тому

    muffa verde pericolo

  • @jabondelmedio
    @jabondelmedio 9 місяців тому

    Ciao Saverio, un caro saluto da Argentina! Complimenti per la ricetta! Quanto dado ci vuole poi un litro d'acqua? Grazie.

  • @domenicarusso4740
    @domenicarusso4740 10 місяців тому

    Hai lasciato un bel po nella ciotola

  • @romanoottaviani6765
    @romanoottaviani6765 10 місяців тому

    Mica TANTO.....LA MAMMA, a v😊olte si sbaglia, mamma..,ingiustizia....😮😮😮

  • @romanoottaviani6765
    @romanoottaviani6765 10 місяців тому

    Mica TANTO.....LA MAMMA, a v😊olte si sbaglia, mamma..,ingiustizia....😮😮😮

  • @user-lw9rr6sd1b
    @user-lw9rr6sd1b 11 місяців тому

    Ottimo risultato😊

  • @francescomirabella497
    @francescomirabella497 11 місяців тому

    Non si può mettere nel congelatore per fare prima?😂😂

    • @SaverioCuda
      @SaverioCuda 11 місяців тому

      Meglio sottovuoto 😜

    • @SaverioCuda
      @SaverioCuda 11 місяців тому

      Questo nello specifico era stagionato 40 giorni

  • @stevetaylor1904
    @stevetaylor1904 11 місяців тому

    Remove the cloth?

  • @Ocramiccoif
    @Ocramiccoif Рік тому

    Buongiorno, perché mettere il budello o la calza per poi bucarlo? Io metto solo una rete elastica….. Grazie ! Marco

  • @user-nn1jg9ox4u
    @user-nn1jg9ox4u Рік тому

    Traduction en français svp , je veux m abonné .merci à vous

  • @FlavianoSambucina
    @FlavianoSambucina Рік тому

    Bellissimo luogo. Quanta storia che c’è ancora sottoterra…

  • @georgetadanila4827
    @georgetadanila4827 Рік тому

    Unic😢🎉😂❤

  • @graziademartino9378
    @graziademartino9378 Рік тому

    Bravissimo una domanda si può fare con un altro liquore grazie

  • @isabellamarconi9292
    @isabellamarconi9292 Рік тому

    La musica se la potevano risparmiare

  • @grandeotto
    @grandeotto Рік тому

    E chi non sa insegna

  • @Rigged...
    @Rigged... Рік тому

    Per chi si lamenta del forno: mettete il composto nei contenitori per far il ghiaccio a cubetti dopo averlo ripassato in padella, e lo conservate nel congelatore. Ovvio, quello granulare sprigiona più sapore, ma anche in cubetti funziona

  • @GaetanoCaimano
    @GaetanoCaimano Рік тому

    Si può stagionare in frigo?

  • @ItsMe_Marty
    @ItsMe_Marty Рік тому

    Ciao mi chiamo Martina

  • @antoniomanca5862
    @antoniomanca5862 Рік тому

    La muffa verde????

  • @alejandrolinares3590
    @alejandrolinares3590 Рік тому

    Che temperatura e umidità ha la Cantina nei 5 mesi?

  • @stefanodepiccoli9989
    @stefanodepiccoli9989 Рік тому

    Ciabattine

  • @Ocramiccoif
    @Ocramiccoif Рік тому

    Buongiorno, faccio più o meno le stesse cose. Ogni tanto si forma una muffa tutta bianca e molto fine. La spazzolo lavo e asciugo. Può essere nociva? Grazie buona giornata

    • @SaverioCuda
      @SaverioCuda Рік тому

      Nella mia cantina se ne forma poca, io personalmente la lascio...

    • @Ocramiccoif
      @Ocramiccoif Рік тому

      Grazie!

  • @luiginorizzotto5395
    @luiginorizzotto5395 Рік тому

    Buone buone io faccio lo cherry di ciliegie vero very good